Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Беременность, это невообразимо уникальный период в жизни женщины. В течении, которого происходит много нового. Происходят изменения на гормональном и психологическом уровнях. Никто не будет возражать с тем, что у беременных женщин довольно часто происходят перепады в настроении и желании. Ни с того ни с чего вдруг по среди ночи до умопомрачения захотелось сосисок, дорогой просыпайся и беги в супермаркет. Поэтому актуален вопрос, можно ли сосиски беременным?

Если быть строгим в этом вопросе, то сосиски беременным, не рекомендуются в период беременности, а также употребление других колбасных продуктов, в том числе и сосиски. Но словосочетание (не рекомендуется) не стоит рассматривать как запрет, скорее это поощрение к здравомыслию, оценивая возможный вред на организм будущей матери и ее плода. Поощрение это оправдано, так как к великому сожалению сегодня качественного и натурального продукта не купить, а вред сосисок, может быть достаточно сильным и шокирующим.

Сегодняшние сосиски, как и все колбасные изделия имеют не большой процент содержания мяса. Все остальное это соя, пищевые добавки и эмульгаторы. Контроль качества за этими продуктами оставляет желать лучшего. Химическая пищевая промышленность предоставляет производителям «мясных» продуктов, огромное количество синтетических добавок усиливающих вкус и улучшающих цвет колбасных изделий. Полезно знать, как эти добавки влияют на протекание беременности. Самый известный и распространенный из пищевых добавок, натрия глутамат. При его воздействии соя наполняющая сосиски приобретает вкус мяса. Эта добавка особенна тем, что способствует повышению давления, что очень опасно на 4-6 месяцах беременности. Так же отрицательно влияет на организм, провоцируя потливость, тошноту, головные мигрени. Это может усугубить состояние беременной на первых 3 месяцах беременности.

Вредоносен натрия глутамат еще в одном направлении, он выводит кальций из организма, нарушая функционирование почек и сердца. Усилитель цвета, малоизвестная карминовая кислота. Из нее производят кармин (Е120) , являющийся сильным аллергеном. Он сохраняет колбасные изделия, при отваривании, удерживает цвет мясного продукта. Сосиски содержащие кармин могут спровоцировать аллергические реакции у малыша после его рождения. А не достаток кальция плохо отразится на беременной женщине, а также на развитии малыша, точнее его зубок и формировании скелета.

Важно помнить, что не только магазинные сосиски, но и целый ряд других продуктов питания, несут потенциальную опасность, как здоровью будущей мамы, так и малыша. Например, сырые куриные яйца, сырое некипяченое молоко, в которых могут быть болезнетворные бактерии такие, как сальмонелла.

В колбасных продуктах содержится много крахмала, который удерживает в продукте влагу. Безусловно такая еда не будет полезна, потому что, состоит из воды. Часто сосиски обрабатываются «жидким дымом», о котором известно, как о сильном канцерогене. Пагубное влияние которого, может серьезно нарушить развитие плода. И так правильный вывод, сосиски при беременности не лучший продукт, в рационе питания. Но если ваша душенька все же жаждет сосисок, не стоит отчаиваться, а подумать, как можно в домашних условиях приготовить сосиски. Такие сосиски можно беременным, потому, что безопасны.

В современных бытовых супермаркетах избыток бытовой техники, которая позволит в считанные минуты приготовить то, что только можно пожелать, от хозяйки только ожидается приобретение натуральных и качественных ингридиентов. Но, если нет возможности приготовить данный продукт в домашних условиях и очень хочется сосисок, тогда при покупке продукта не лишним будет обратить внимание на цвет сосисок. Во-первых, не стоит брать ярко - розовые или слишком темные, так как это показательтого, что продукт не качественный содержащий большое количество красителей и разных добавок. Во-вторых необходимо искать сосиски с однородным фаршем, цвет которого должен быть серовато - розовым. В-третьих, мудро будет проверить качество купленных сосисок на кошке или собаке. Если питомец не будет в восторге, такие сосиски лучше не есть. В-четвертых, нужно обращать внимание во время готовки сосисок на ее оболочку, натуральная при повышении температуры лопается. В-пятых, если сосиска в микроволновке сморщилась, это признак того, в сосисках избыток усилителей вкуса, которые вызывают аллергию. Шестой способ проверить качество сосисок, это оценить цвет воды в которой они варились. Если вода окрасилась в розовый цвет, значит много красителей. И седьмой способ, это отрезать кусочек сосиски и капнуть на нее каплю йода. Если сосиска посинеет, значит в ней избыток крахмала, а мяса нет.

Интересно, что будущим мамам не рекомендовано частое употребление сладостей. Что может быть испытанием не только для беременной, но и для любой другой женщины. Причина состоит в том, что помимо калорийности, сладости не обладают ни чем полезным. При постоянном переедании сладким, может появиться предпосылка к появлению аллергии, могут быть нарушены обменные процессы, ведущие к ожирению, а у плода лишней массы.

Не смотря на то, что колбасные изделия это вкусный продукт, в его употреблении в период беременности, нужно быть осторожным, так как имеют сосиски вред и пользу. Причина добровольного отказа или воздержания от этих продуктов, очень благородная – забота о будущем здоровье, своего малыша.

Если ты беременна, все вокруг говорят о том, что тебе следует кушать а что нет, и ты уже не знаешь, кого слушать... Мы расскажем тебе о продуктах питания , которых ты на самом деле при беременности должна избегать.

Среди запрещённых при беременности продуктов:

1. Алкоголь: даже не капли

Никакое количество алкоголя не безопасно, так что ты не должна употреблять даже капли в течение беременности, так как зародыш очень чувствителен к алкоголю, это может навредить ему в той или иной степени. Если же тебе очень хочется холодненького пивка, ты можешь выпить, но убедись в том, что пиво содержит 0 % алкоголя.

2. Без кофе и без чая

Лучше обойтись с без кофеина и с чаем без теина. Если ты очень любишь кофе, ты можешь выпить чашечку кофе в день что бы не терзаться желанием, но не больше, потому что кофеин проникает через плацентарный барьер и действует на нервную систему ребёнка.

3. Ни печёночные паштеты, ни голубые сыры

Это деликатесные продукты, но нерекомендуемые при беременности. Паштеты из печени содержат очень много витамина A, что может бы быть вредным для ребенка в процессе развития. Другие виды паштетов можно употреблять безопасно (но в умеренной форме), всегда уложенные в консервные банки, это убеждает тебя, что они прошли санитарный контроль. Относительно синих сыров (камамбер, рокфор), не следует их кушать, потому что они могут вызывать листериоз , инфекцию, которая могла бы быть очень тяжелой для ребенка, которого ты так ждешь. Да, безопасным пастеризованным сырам.

4. Ни рыбы, ни мяса, ни морепродуктов в сыром виде

Даже если они тебе нравятся, прекрати их употреблять. Никаких карпаччо, суши, устриц... Они могут содержать микроорганизмы и вызвать у тебя какую-либо инфекцию или пищевое отравление, как токсоплазмоз или анизакидоз. Первый может повредить зародыш, а второй, хотя не может напрямую повлиять на плод, может вызвать проблемы в организме, а как ты понимаешь, медикаментозное лечение при беременности, противопоказано. При этом варёные морепродукты, можно употреблять без каких-либо проблем.

6. Нет, очень жирным колбасам

Салями, копченая колбаса, ветчинная копченая колбаса... очень аппетитны, но они должны быть запрещены при беременности. Во-первых, в них много жира, что затрудняет контроль веса, который необходимо вести в эти месяцы. И, кроме того, есть большая вероятность заразится токсоплазмозом; хотя риск низкий, лучше не рисковать вообще.

Меню беременной: каким оно должно быть

Что нельзя есть и пить беременным - какие продукты и напитки предпочтительны для употребления будущими мамами? На самом деле, строгих ограничений для беременных практически не существует. Можно кушать все, но в умеренных или минимальных количествах некоторые продукты. Давайте начнем с того, что нельзя есть беременным или по крайней мере не стоит этим злоупотреблять и по каким конкретно причинам. О возможных последствиях несоблюдения ограничений тоже не забудем рассказать.

1. Печень. Мало того что субпродукты очень жирные, то есть от данного лакомства будущей маме может стать просто плохо, так оно еще и содержит большую концентрацию витамина А, что может тератогенным образом воздействовать на плод. Поэтому печень беременным есть нельзя особенно в первом триместре беременности, когда органы ребенка только формируются, а у самой будущей мамы есть какие-либо проявления токсикоза, которые могут усугубиться из-за употребления печени.
Однако это не тот продукт, который беременным категорически нельзя есть. Позднее, во втором и третьем триместре печень можно употреблять иногда, если организм ее хорошо переносит.

2. Колбасные изделия. Есть две причины, почему беременным нельзя употреблять сосиски, сардельки и колбасы. Чтобы передумать их съесть, многим хватает внимательно прочитать мелкий шрифт на упаковке продукта, узнать его состав. Это далеко не чистое мясо высокого качества. А в лучшем случае свиной шпик с говядиной, щедро приправленный солью, красителями и ароматизаторами, чтобы было аппетитней. От такого «мяса» пользы организму не будет. Да и соль, которой начинена колбаса, это вредно для будущей мамы. Поскольку из-за переизбытка соли у женщины задерживается в организме жидкость. Внешне это проявляется отеками. И артериальное давление повышается, а это уже опасно. Оставим колбасу на праздники, для салатов.

3. Сладости. Их нельзя кушать беременной из-за того, что шоколад, мармелад, печенье и подобные лакомства - это быстро усваиваемые углеводы. Все эти продукты обладают очень большой калорийностью, но насыщают организм, избавляют от чувства голода на совсем короткий срок. Это заставляет женщину вновь и вновь есть сладости. Кстати, то же относится к сверхкалорийному меду. Он, конечно, полезен, но в количестве буквально половины чайной ложечки. Наши же женщины любят мед в сладостях, например, в пахлаве. И очень быстро набирают во время беременности вес из-за увлечения сладостями. Между тем все эти калории откладываются на теле матери и не несут ни малейшей пользы будущему ребенку. Зато беременной женщине становится тяжелее ходить, появляется тахикардия, одышка, боли в спине и пояснице. И после родов с лишними килограммами очень сложно расстаться.

4. Малосольные помидоры, огурцы и пр. Все это источник соли, о вреде употребления в больших количествах которой мы уже писали ранее.

5. Алкоголь. Адекватные врачи всегда говорят о том, что нельзя пить беременным спиртное ни на каком сроке и ни в каком количестве. Мало кто из будущих мам слышал про ФАС - фетальный алкогольный синдром у плода. Он возникает в большинстве случаев при одномоментном принятии большого количества алкоголя. У ребенка не только могут возникнуть в результате такого материнского возлияния пороки развития, но и задержка умственного развития, а также типичные проявления на лице, по типу генетического синдрома. И вылечить ФАС невозможно, только предотвратить, не употребляя спиртное при беременности.

Между тем употребление небольших дозировок алкоголя матерью тоже потенциально опасно для плода. Может спровоцировать преждевременные роды , отслойку плаценты, низкий интеллект у ребенка.

6. Чай и кофе. Многие женщины считают эти напитки недопустимыми из-за содержащегося в них кофеина. Но на деле не все так страшно. Уровень кофеина, содержащийся в двух чашках кофе, абсолютно безопасен для будущей матери. А вот в 4 чашках кофе - уже потенциально опасен. Беременным нельзя такое количество кофе.

Если женщина регулярно принимает такой большой объем кофеина, у ребенка может возникнуть задержка внутриутробного развития. Такие дети рождаются слабыми и маловесными. А вот преждевременные роды и выкидыши кофеин не провоцирует.

В чае кофеин тоже содержится в больших количествах, но на организм чай почти никак не влияет, не оказывает бодрящего действия, так как из этого напитка почти не усваивается.

В других продуктах, например, шоколаде, кофеина содержится незначительное количество. А вот в некоторых лекарственных средствах много. Например, в средстве от головной боли «Цитрамон» содержится кофеин в большой концентрации. Его принимать будущим мамам не следует.

7. Сладкие газированные напитки. У них высокая калорийность и нулевая полезность. Множество консервантов, ароматизаторов и красителей в составе. Если уж хочется фруктовых вкусов, выпейте натуральный сок.

8. Нарзан с высокой минерализацией. Многие из нас считают минеральную воду полезной для организма. Это так, но только, если ее правильно выбрать и употреблять. Нарзаны отличаются не только своим вкусом, но и составом. Некоторые из них содержат очень много минеральных веществ, солей, а потому должны употребляться в минимальных количествах и только по медицинским показаниям, обычно в санаториях. Температура нарзана тоже играет роль для его усваиваемости.
Просто же в качестве питья лучше употреблять воду с небольшой минерализацией. Не более 3 граммов на литр (указана на этикетке). Такая водичка и от изжоги поможет.
А вот соленые нарзаны, например, «Ессентуки 17» могут спровоцировать повышение артериального давления и отеки.

9. Рыба. Меню беременной должно содержать в минимальном количестве рыбу. Особенно крупную, морскую. Дело в том, что в морских водах содержится ртуть. И чем рыба больше по весу, то есть старше, тем больше она в себе накапливает данного опасного для здоровья металла. Поэтому с морской рыбой нужно быть осторожными женщинам, планирующим ребенка, уже беременным, а также кормящим грудью. Предпочесть лучше мелкую рыбу. Предпочтительны из морских продуктов креветки, лосось и светлый тунец. Избегать нужно акульего мяса и рыбу меч. В неделю можно съесть не более 170 граммов морской рыбы. Вес указан свежей, без кулинарной обработки рыбы.

11. Мягкие сыры, брынза. Их следует избегать по причине того, что они могут быть заражены опасным микроорганизмом - листериями. Симптомами листериоза являются тошнота, рвота, диарея. Инфекция способна приводить к повреждениям плода и выкидышу.

Таков ориентировочный список, что нельзя есть и пить беременным женщинам. Наверное, он неполный. Но большинство продуктов не нуждаются в полном исключении из рациона. Например, цитрусовые. Ими не следует увлекаться будущим мамам во избежание аллергических реакций. Но умеренно употреблять разрешается.

Рацион питания будущей мамы должен быть разнообразным - это основное требование. Ведь от качества питания, того, насколько оно полноценно, содержит все необходимые витамины и минералы, будет зависеть здоровье ребенка. Конечно, существуют комплексные витаминные добавки к пище, но лучше получать витамины в натуральном виде. А в виде таблеток следует принимать фолиевую кислоту , калия йодид. При необходимости железо и кальций. Помните, что дефицит фолиевой кислоты провоцирует пороки развития у плода. Недостаток кальция к порче зубов у матери и нарушению формирования скелета у ребенка. Недостаток йода приводит к умственной отсталости малыша. А недостаток железа - к анемии у ребенка после рождения, задержке его психического и физического развития.

Строгим вегетарианкам, тем, которые не употребляют ни мясные продукты, ни молочные, обязательно необходим дополнительный прием витамина D в объеме 400 400 МЕ/сут, витамина B-12 в объеме 2 мкг/сут. Плюс к этому нужно обязательно следить за калорийность своего рациона. Он не должен быть низкокалорийным.

Кстати, а какая калорийность питания должна быть у будущей мамы. Есть разные мнения. Наиболее распространено то, что примерно на 200 ккал выше, чем у небеременной женщины. На самом же деле все зависит от первоначального веса, есть ли его избыток или недостаток. Кроме того, чуть больше нормы должна кушать женщина при многоплодной беременности. В среднем же прибавка веса у женщины с нормальным индексом массы тела за время беременности составляет 10-12 кг.

А это продукты, которые обязательно должны быть в рационе.

1. Кефир, ряженка, бифидок, молоко. При этом особый упор следует делать на продукты кисломолочные. Молоко далеко не каждый взрослый человек в силах хорошо усвоить. У многих оно провоцирует повышенное газообразование и диарею. И тем более часто этот побочный эффект наблюдается у будущих мам.

Кефир же действует на пищеварительную систему мягче. И обязательно должен присутствовать в рационе женщины еще и как профилактическое средство против запоров . С этой целью желательно пить свежайшие кисломолочные напитки, в этом случае в них содержится максимальное число бактерий для нормализации микрофлоры кишечника. Молочных и кисломолочных напитков в сутки желательно употреблять примерно 500-600 граммов.

На молоке же можно варить себе каши - овсяную, пшенную, рисовую и пр.

2. Творог и сыр. Это не только отличные продукты для профилактики дефицита кальция, наравне в молочными, но и источники животного белка. Творог желательно употреблять с жирностью 4-9%. Достаточно 400 граммов в неделю. Сыры обязательно твердые. До 100 граммов в неделю.

3. Сливочное масло. От него отказываться не следует. Добавлять сливочное масло очень хорошо в каши из злаковых культур, например, в гречневую. В неделю допускается употреблять до 100-150 граммов сливочного масла.

4. Мясо. Оно должно быть нежирных сортов. Говядина или мясо птицы. Но обязательно тщательно приготовленное. Желательно отварное или запеченное. Мясо - это не только бесценный источник белка, но и железа, которого не хватает в организме большинства будущих мам. Желательно иметь мясо в ежедневном рационе. Примерно по 150 граммов.

5. Крупы. Можно готовить каши с помощью варки в кастрюле, в микроволновой печи или купить хлопья, которые достаточно залить водой или молоком. Роли это большой не играет. Но ощутимую пользу принесет. В крупах содержится множество полезных для организма веществ. Они имеют невысокую калорийность, а потому не приведут к быстрому набору веса. А то огромное количество клетчатки, которое содержат крупы, спасет от запоров.

6. Овощи. Можно употреблять сырыми, в виде салатов, заправленных оливковым или растительным маслом. Рекомендуется по 400 граммов в сутки.

7. Фрукты. Примерно по 300 граммов в сутки будет достаточно. На цитрусовые желательно не налегать. Фруктовые соки пить умеренно, так как в них содержится много сахара, а клетчатки нет.

Пристрастия беременных женщин в еде часто становятся поводом для шуток. Но ведь правда: резкая перестройка систем организма вместе с другими изменениями может вызвать резкую смену вкусов, и в какой-то момент вы можете обнаружить себя у ночного холодильника с палкой полукопченой или связкой сарделек, хотя никогда особой любви к ним не питали. Можно ли есть колбасные изделия во время беременности?

Выбирайте наименьшее из зол

Если вам очень хочется именно колбасы, ограничить себя - значит ввести запрет, а на всякие «нельзя» наш организм и психика реагируют протестом. Зажевав свою потребность куском сухой курогрудки или другого мяса , вы точно не почувствуете сытости и удовольствия, ведь хотели-то пестрый ломтик салями - да с маслицем и белым хлебушком.

Нужно понимать, что среди колбасных изделий есть наиболее предпочтительные и допустимые, а есть те, от которых стоит отказаться даже не беременной женщине. Ваша задача - выбирать наименее вредные виды продукции и следить за количеством.

Например, копченые и полукопченые колбасы желательно оставить до лучших времен, когда вы родите и перестанете кормить маленького грудью. Во-первых, такие изделия дольше и тяжелее перевариваются, во-вторых, в процессе копчения выделяются нитрозамины и бензапирен, которые считаются канцерогенами.

Нечасто, но все же можно употреблять вареную колбасу, ветчину, сосиски и сардельки высшего сорта. Выбирайте те, на которых указана возможность использования в детском питании - к таким продуктам предъявляются повышенные требования контроля качества, а значит, их вред меньше. Не ешьте их в сыром виде, а отваривайте без оболочки. Излишнюю соль, нитрит натрия и фосфаты (о них поговорим ниже) заберет вода.

Что такое фосфаты в колбасе?

Фосфатами называется пищевая добавка Е 450-452, которая стабилизирует цвет колбасы, удерживает влагу в продукте, сохраняет консистенцию и удлиняет срок хранения, потому как подавляет жизнедеятельность бактерий и не дает окисляться жирам (это влияет на отсутствие горечи в сосисках).

Если с фосфатами производители переборщили, то колбаска становится визуально рыхлой. В магазине обратите внимание на срез, и если он неряшливый, мягкий, то батон некачественный и полон добавок. Животного белка в таком продукте мало, воды, напротив, много.

Чрезмерное поступление в организм Е 450-452 мешает адекватному усвоению кальция, а значит, препятствует нормальному развитию костной ткани малыша и повышает риск остеопороза у матери. Добавки стимулируют выработку определенных гормонов, которые попросту вымывают микроэлемент из костей.

Плохо растворимые фосфаты становятся фактором образования камней в почках и желчном пузыре, замедляют функцию печени, сбивают работу ЖКТ, вмешиваются в железо-фосфорный обмен (а это - прямая угроза возникновения анемии , которой подвержены будущие мамы).

Нитрит натрия: функции и вред

Е 250 в колбасы добавляют с целью сохранить нежно-розовый ровный цвет при уваривании мяса и продлить срок хранения продукта. Систематическое употребление колбас с нитритами ведет к образованию нитрозаминов, косвенно виновных в образовании раковых клеток.

Обратите внимание на этикетку: если в составе соседствует аскорбиновая кислота (Е300) и нитрит натрия (Е250), эта колбаса не так уж опасна, ведь аскорбиновая кислота тормозит процесс образования нитрозаминов.

Поводом ограничить употребление колбас в период ожидания ребенка становится и высокое содержание в них жира. Он прячется не только в белых прожилках свиного шпика, но и в гладко-розовой докторской. Ради эксперимента отправьте аппетитный кругляш без видимых зерен сала на горячую сковороду и с удивлением обнаружите, как много жира из него вытопится.

То же произойдет и с сардельками. Возможно, вы замечали, что в воде из-под свежесваренных сосисок есть тонкая жирная пленка на поверхности. Сырокопченая или сыровяленая продукция в данном случае куда честнее, ведь по надрезу сразу видны белые кусочки сала, и мы по крайней мере знаем, на что идем, когда кладем ломтик сервелата на щедро смазанную сливочным маслом горбушку черного хлеба.

Однозначно нужно минимизировать присутствие таких переработанных продуктов тем будущим мамам, которые имеют лишний вес, мучаются повышенным давлением, страдают камнями в почках, жалуются на боль в сердце и сбои ЧСС, а также если, несмотря на здоровые показатели, женщина испытывает острую изжогу или тошноту на фоне токсикоза.

Лучше не есть сыровяленые (подкопченные) острые продукты с насыщенным соленым вкусом и обилием специй, если у вас имеются заболевания желудка и кишок, холецистит, панкреатит и другие недуги ЖКТ. Такие деликатесы могут только раздражать слизистые и вызывать обострение.

Как есть колбасные изделия без вреда для здоровья?

Если вам очень хочется съесть что-то колбасное, то выбирайте изделия высшего сорта преимущественно из курицы или индейки, отдавайте предпочтение ветчине, карбонаду и детским сосискам, следите за порциями и контролируйте продуктовые сочетания (например, обжаренную с растительным маслом вареную колбасу стоит заменить отварной, а в бутерброде брать не пшеничный, а цельнозерновой хлеб). Иногда полезнее съесть кусок свиного домашнего сала с ломтиком ржаного, получив полезные животные жиры и витамины, чем второсортные посеревшие шпикачки, полные жира и фосфатов.

Это не значит, что нужно запретить себе магазинные мясные продукты и мучиться от желания запретного. Хочется картофельного пюре с толстенькой сарделькой, как в детстве - ешьте, но в меру и не каждый день.

В ожидании малыша будущая мама наполнена радостью и заботами. И не последний вопрос в этом списке: что съесть такого, чтобы и вкусно и полезно? А вокруг, как назло, столько соблазнов в виде разнообразных колбасок, которые женщинам в интересном положении кушать как раз нельзя.

Страшилки из колбаски

Колбасы (в том числе, сардельки и сосиски) опасны не сами по себе, а теми добавками, которые входят в их состав. К примеру, известный всем глутамат натрия «отлично» поднимает давление, способствует выведению кальция из организма и нарушает работу почек. А краситель, придающий колбаскам аппетитный цвет, может в будущем стать провокатором аллергических реакций у малыша.

Если вам такие «подарки» нужны - продолжайте есть колбасные изделия в период беременности, надеясь, что беда обойдет стороной. Если же вы сознательно выбираете здоровую беременность и заранее готовы оградить малыша от проблем, прислушайтесь к нашим советам.

Чем заменить колбасные изделия в рационе беременной?

Заменить колбасу в питании проще простого: достаточно знать несколько секретов. И первый из них заключается в том, что в рационе стоит использовать обычное мясо. Второй секрет: деликатесы придется готовить самой. А теперь переходим непосредственно ко вкусняшкам.

Вареная колбаса. Ее можно заменить несколькими вариантами. Первый - приготовить из куриного филе.

Ингредиенты: яйца - 3 шт., сметана - 250 мл, специи и соль - по вкусу

Приготовление: Мясо тщательно промываем, разрезаем на небольшие кусочки и измельчаем в блендере. Полученный фарш взбиваем миксером, используя для этого венчики похожие на штопор.

Отделяем белки от желтков и добавляем мясной фарш, солим и добавляем специи на свой вкус. Затем вливаем в фарш охлажденную сметану, взбиваем все еще раз миксером и начинаем формировать колбаски. Пищевую пленка расстилаем на столе и на нее выкладываем фарш. Затем сворачиваем все колбасками, а концы с двух сторон завязываем ниткой.

Ставим на огонь кастрюльку с водой, доводим до кипения и выкладываем колбаски. Варим такую колбасу не меньше 60 минут. После чего достаем, выкладываем на плоскую тарелку и оставляем до полного остывания. После того, как домашняя колбаска остынет, ее нужно извлечь из пленки и можно есть. Вкус получится очень натуральным и приятным.

Буженина. Кусок свинины, нашпигованный чесноком и посыпанный ароматными специями, с помощью мультиварки за два часа вполне может быть превращен в буженину, которая по вкусу даст сто очков вперед магазинному варианту.

Ингредиенты: свинина - 500 г, чеснок - 3 зубчика, соевый соус (можно обойтись и без него, или заменить сухим вином) - 1 ст.л., горчица в зернах - 2 ст.л., растительное масло - 2 ст.л., травы по вкусу - розмарин, базилик, укроп и т.д.

Приготовление: Мясо для буженины хорошенько промываем, подсушиваем бумажным полотенцем. Делаем небольшие надрезы острым ножом и вставляем половинки зубчиков чеснока. Смешиваем соль, травы и приправу. Тщательно смазываем полученной смесью мясо. Смешиваем в отдельной емкости соевый соус, растительное масло и горчицу. Смазываем буженину полученной массой и оставляем мясо промариноваться на 2-3 часа (а можно и на ночь).

Кладем мясо в мультиварку и выставляем режим «Тушение» а 40 минут. Затем выставляем режим «Выпечка» на 20 минут, чтобы мясо запеклось до золотистой корочки: желательно мясо несколько раз перевернуть, чтобы покрывалось корочкой оно равномерно со всех сторон. Есть можно, как в горячем виде, так и в холодном. Главное, чтобы родные не съели быстрее вас.

Нет мультиварки? Не беда: буженину можно запечь в духовке, используя рукав для запекания, фольгу или обычный противень.

Копченая или полукопченая колбаса. Сделать ее, конечно, можно и своими руками, используя жидкий дым. Но это крайне опасно для будущего ребенка, поэтому лучше эту колбасу заменить… обыкновенной домашней колбаской.

Ингредиенты: свиной ошеек - 1 кг, чеснок - 4-5 зубчиков, соль - 1 ст.л., молотой перец - по вкусу, лавровый лист - 2 шь., перец - по вкусу, тонкие свиные кишки - 1 уп.

Приготовление: Мясо нарезаем очень мелкими кубиками. Добавляем соль, молотый перец, нарубленный чеснок по вкусу и растертые в крошку лавровые листики. Все тщательно вымешиваем. Тарелку с фаршем накрываем и ставим на сутки в холодильник настояться. Настоявшийся фарш еще раз хорошо вымешиваем. При вымешивании добавьте немного воды, чтобы на ощупь фарш не был сухим. Подготовленные кишки надеваем на трубочку для колбасы (обычно идет в наборе к мясорубке).

А дальше все просто - завязываем на конце узелочек и заполняем кишки подготовленным фаршем. Подготовленные колбаски часто накалываем тонкой иголочкой, чтобы колбаса при обжаривании не лопнула. Колбаски аккуратно опускаем в кипящую воду и варим 5 - 7 минут, а затем достаем и обсушиваем. Затем жарим их на сковородке на растительном масле с двух сторон, до появления аппетитной корочки.

Так что, как видите, во время беременности вполне можно есть здоровую и не опасную (ни для малыша, ни для мамы) пищу - главное не лениться и быть здоровой и активной все 9 месяцев. Счастья вам!