Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Для приготовления блюда нужно взять куриные яйца, куриную печень, сливочное масло, репчатый лук, куриный бульон, перец чёрный молотый и соль.

Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

Печень нарезать на небольшие кусочки.

Выложить лук на сковороду с разогретым сливочным маслом (1 ст. ложка = 20 г) и спассеровать до полуготовности.

Добавить к луку печень.

Всё вместе быстро обжарить до готовности.

Смесь 3 раза пропустить через мелкую решётку мясорубки.

Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания воды, опустить в холодную воду, остудить, а затем очистить от скорлупы, осторожно разрезать вдоль на половинки и вынуть желтки.

К печёночно-луковой массе добавить размягчённое сливочное масло (50 грамм) и желтки.

Фарш поперчить, посолить по вкусу и растереть до однородности. При необходимости добавить немного бульона.

Начинить фаршем половинки белков.

Блюдо украсить по своему усмотрению, например, майонезом и зеленью петрушки.

Яйца, фаршированные печенью, готовы.

Приятного аппетита!

Фото рецепт яиц, фаршированных печенью с морковью и луком

Лук очистите от шелухи, сполосните в воде и порежьте кубиками.

Морковь почистите, промойте и потрите на крупой терке.

Лук поджарьте на разогретой сковороде в растительном масле до приятного золотистого цвета.

Добавьте к нему морковь. Протушите все вместе на медленном огне около 5 минут и отставьте в сторону. Промойте печень, снимите пленки, порежьте ее на куски и поджарьте с двух сторон. Затем перекрутите на мясорубке или измельчите в блендере и добавьте к ней лук и морковь.

Кстати, еще один интересный вариант закуски — — получается очень интересным и пикантным, рекомендуем попробовать.

Отварите яйца вкрутую, почистите их и разрежьте пополам. Чтобы яйца, фаршированные печенью получились красивыми, яйца нужно чистить аккуратно.

Аккуратно удалите из яичных половинок желток.

Порубите его мелко ножом или натрите на терке.

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

Любой праздничный стол или фуршет не обходится без полюбившихся и яйца фаршированные печенью не исключение. Готовятся они очень просто, а получаются всегда вкусно.

Фаршированные яйца — отличная закуска, очень легка в приготовлении и начинки могут быть самые различные с любой рыбной икрой, грибами, сыром с чесноком, с селедкой, печенью трески…

Вес готового блюда составит 0,650 кг.

Блюдо рассчитано как закуска

Общее время приготовления: 1 час

Время подготовки: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Для приготовления фаршированных яиц нам потребуются:

• яйцо куриное 5-6 шт.,
• печень говяжья, свиная или куриная 250-300 гр.,
• соль, черный молотый перец по вкусу,
• или покупаем 100-120 гр.,

Как приготовить фаршированные яйца?

• Печень промываем в проточной воде, отвариваем целиком до готовности в подсоленной воде, нарезаем на куски и пропускаем через мясорубку со средней решеткой.

• Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем в холодной воде. Что бы пленочка между скорлупой и яйцом отделялась легче.

• Охлажденные яйца очищаем от скорлупы, разрезаем вдоль, вынимаем желтки, добавляем их к перекрученной на мясорубке печени.

• Яичные желтки разминаем вилкой и перемешиваем с пропущенной через мясорубку печенкой. Солить пока не надо.

• Добавляем .

• Смесь вареных желтков, печени и майонеза хорошо перемешиваем, теперь солим и перчим по вкусу.

• Получившимся фаршем наполняем подготовленные половинки яиц с горочкой.

• Красиво раскладываем фаршированные яйца на блюде. Для устойчивости донышко каждой половинки яйца срезаем.

• Украшаем нашу закуску различной зеленью, зернышками граната… Как подскажет Ваша фантазия.

Яйца фаршированные печенью готовы. Как видите все очень просто и вкусно!!!

Как вариант к вареной печени можно пожарить среднюю головку лука. Тоже очень вкусно получается.

Для тех кто, простым закускам из печени предпочитает более сложные, приготовьте . Отличие его от других рецептов, том что коржи пекутся не из сырой печени, а из вареной и обжариваются только с одной стороны.

Оставшуюся начинку можно также использовать для .

Приятного аппетита!!!

Закуски из яиц пользуются особой популярностью и разновидностей очень много, например, яйца, фаршированные печенью. Для начинки подойдет, в принципе, любая печень, например, говяжья, куриная или индюшиная. Свиная печень может дать горчинку, говяжью печень также желательно подольше вымочить, плюс и подготовить ее сложнее – много пленочек. Удобнее использовать печень птицы. Подойдет свежая или замороженная. Главное, чтобы продукт был свежим.

Ингредиенты

• 4 куриных яйца
• 100 г куриной печени
• 1/5 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. молотого кориандра
• 1 ст. л. растительного масла
• 1,5 ст. л. майонеза
• 1 луковица
• зелень перед подачей

Приготовление

1. Сырые свежие яйца опустите в холодную подсоленную воду и сварите «вкрутую», то есть 5-7 минут после закипания. Когда яйца сварятся, опустите их в ледяную воду и дайте полностью остыть, после чего аккуратно снимите скорлупу, разрежьте каждое яйцо пополам.

2. Куриную печень промойте и сварите также в подсоленной воде до полной готовности – минут 15-20 после закипания воды. Затем нарежьте крупные кусочки на более мелкие.

3. На сковороде раскалите масло для жарки. Очищенную луковицу нарежьте достаточно мелко и переложите в сковороду, обжаривайте на слабом огне до золотистого оттенка, не забывая помешивать.

4. В пиалу сложите желтки, кусочки печени, обжаренный лук.

5. Заправьте все майонезом, добавьте немного соли и любых специй по вкусу. Можно добавить черный молотый перец, кориандр.

6. Измельчать до пастообразного состояния лучше блендером. Хотя, по желанию можно оставить небольшие кусочки. А можно добавить жареный лук в уже готовую пасту из печени и желтков.

7. Можно наполнять половинки яиц с помощью чайной ложки, но лучше и аккуратнее получится, если взять кулинарный мешок – тканевый или силиконовый. Наполните его начинкой.

1. С печени срежьте пленку, вырежьте жилы и протоки. Если это свиной субпродукт, то предварительно его вымочите в молоке полчаса. Тогда в нем не будет горечи. После печень ополосните, нарежьте кусочками и сложите в кастрюлю.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить яйца фаршированные куриной печенкой.